「粋」の使命
食に携わる全ての人との繁栄を基にした 共存共栄 の経営理念。
食に携わる全ての人々が、より良い環境の中で経営を推進・運営できるように我々築地三代は、食品流通機構の提案をいたします。



下処理加工

私共、築地三代 は自社内に 加工場 を設置いたしております。

お客様のご要望により、自社内の加工場にて、魚介類の下処理のお手伝いをいたします。
ウロコ除去・内臓のクリーニング・三枚おろし・切り身加工等ご要望の処理加工をいたします。

お客様の下処理に費やす手間と時間を軽減するだけでなく、内蔵等の廃棄処理のお手伝いもいたします。

鮮魚店内で魚の下処理、特に内臓の掃除を行う場合大量の水を使用します。また、内臓などの廃棄物も大量に処理しなければなりません。 魚の下処理に費やす時間や労力はかなりの負担になってきています。鮮魚店を運営している皆様のお役に立てることが私共の使命です。

魚の下処理加工を外部処理することで、店舗内の水周りを清潔に保てると共に、内臓などから発生する臭気を除去し、店舗内の衛生面にも大きく貢献する事ができます。

お客様が安心してご来店いただけるような、清潔な店舗作りのお手伝いです。

魚の下処理加工は、私共、築地三代 に全てお任せください。